春にはタケノコ！：八百八丁味噌夢日記：SSブログ

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春にはタケノコ！　[菓子・料理] [編集]

かつてわんさぁタケノコを掘ってきた私としては、春に一度はタケノコを食べなければ気が済まないわけだ。
なので、今日はタケノコ料理だと心に決めて八百屋さんにゴー。
コレなんかいいよ、とか言う八百屋のおっちゃんにダメ出ししながら中くらいのを二本購入。

で、今夜はタケノコ尽くしの晩ご飯になった。

左上からウドとタケノコのぬた（アサリにしてみた）タケノコのバター炒め
中段はタケノコごはん、若竹汁（マトモに出汁を取ってみた）
一番下は日本酒。

タケノコはアクを抜くのに数時間かかる。
なので早い時間から台所に立っていたのでなんだか１日仕事みたいだった。
でも、この春の味の為ならちょっとぐらいの手間は惜しまない。ああ惜しまないさ。

買ってきたタケノコなんて美味しくないに決まってる、とか思っていたけど、ちゃんと選べばそこそこの味にはなる。ビニールから出してニオイをチェックするというみっともないマネまでして買ってきたのだ。そこそこ美味しくなければ困る。

生から茹でて作るタケノコ料理は水煮の物とは全然違う。
うーん。もうちょっと食べたいなぁ…。
でも値が張るのねー。
うーーーーん。

庭で山ほど採っていたのがどれ程の贅沢か思い知らされるわ…。