手作り餃子

昨日の麻婆豆腐に使った挽肉が随分余っていたので、今日は餃子を作ってみた。
実は、餃子を作るのは初めて。この歳まで生きてりゃ一回ぐらいは作っていそうなものだが、初めてである。
天津閣の餃子が完璧なぐらい美味しいので、そちらに頼りっぱなしだったのだ。
料理本を見て、入れる野菜の量に驚いた。キャベツ、もしくは白菜は肉より多い。その他ニラ、ネギも入れる。餃子というと肉のイメージだが、案外ヘルシーなのだな。知らなかった。
今日は八百屋でキャベツが69円だったのでキャベツを使用。そんなこんなで出来上がった餡はかなりの量になった。
皮を二袋用意して、いざ包む。
親と同居していた頃は包む役目だったので、包む方はかなり得意な私。

↑包み上がり。丸くキレイに並べるのが好き。焼くのは下手だから写真を撮るなら今のうち。
と、皮が足りなくなり、閉店間際のコープに皮を買いに走る。全部で３袋の餃子が出来上がり、こんな感じの皿が三つになった。
焼いてみると結構ぱりっと焼き上がった。おおお！ウマイ！
スーパーで買ってくる餃子よりも、中身が詰まっていないのでかなり軽い。ので、一皿半ばかりを二人でたいらげた。結構食ったぞ。
明日も餃子だ！食うぞ！！

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